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東銀座にある支那麺はしご 銀座四丁目店。
人気は担々麺。
担々麺と書いてだんだんめんと呼びます。
今回は搾菜担々麺（ざあさいだんだんめん）、焼売をいただきました。
太肉麺（だあろうめん）は一緒に行ったメンバーが食べてました。
搾菜担々麺のスープはとても優しい。
担々麺の濃いごまの感じはなく、醤油ベースの鶏ガラスープに胡麻や山椒でコクや香りや辛さを加えた感じで、飲み干してももたれない感じでした。
麺はストレート細麺で珍しいですが、スープが麺に良く絡みます。
食感も少し強めで食べごたえもあります。
ザーサイの甘みや旨味も加わり一気に食べてしまいました。
ご飯にたくわんを乗せてスープをかけて食べると最高ですね。
焼売は4つで、大ぶり。
酢とコショウでいただくと旨味を感じられて美味しい。
肉汁も滴るほどジューシー。

美味しいラーメン。
また行きます。

#坦々麺#焼売#人気店#銀座