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東銀座にある支那麺はしご 銀座四丁目店。 人気は担々麺。 担々麺と書いてだんだんめんと呼びます。 今回は搾菜担々麺（ざあさいだんだんめん）、焼売をいただきました。 太肉麺（だあろうめん）は一緒に行ったメンバーが食べてました。 搾菜担々麺のスープはとても優しい。 担々麺の濃いごまの感じはなく、醤油ベースの鶏ガラスープに胡麻や山椒でコクや香りや辛さを加えた感じで、飲み干してももたれない感じでした。 麺はストレート細麺で珍しいですが、スープが麺に良く絡みます。 食感も少し強めで食べごたえもあります。 ザーサイの甘みや旨味も加わり一気に食べてしまいました。 ご飯にたくわんを乗せてスープをかけて食べると最高ですね。 焼売は4つで、大ぶり。 酢とコショウでいただくと旨味を感じられて美味しい。 肉汁も滴るほどジューシー。 美味しいラーメン。 また行きます。 #坦々麺#焼売#人気店#銀座

支那麺 はしご 銀座四丁目店