kaze_gourmetさんが投稿した口コミ

［#kgno1341］
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#東京 #京成立石
【自家製麺 純】(2回目)
• 煮干しまぜそば 980円
• 豚ヒレ肉のユッケ飯 480円
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『絶妙にジャンキーでクセになる煮干しまぜそば』
葛飾区立石にある自家製麺のラーメン専門店。

京成立石駅から徒歩約2分の場所にある
「自家製麺 純」さんに行ってきました！
今回は煮干しまぜそばと豚ヒレ肉の
ユッケ飯を一緒に注文しました。

煮干しまぜそばは自家製の太麺に
煮干しオイルと醤油タレを合わせています！
トッピングには低温調理の豚ヒレ
チャーシューや玉ねぎみじん切り
海苔、長ねぎ、おろしにんにく、背脂
煮干し粉などが盛り付けられています！
自家製太麺はコシのあるモチッとした
食感で煮干しオイルの香ばしい風味と
醤油タレのコク、背脂のマイルドさが
絶妙に合わさっていて美味し過ぎます！
ガツンと効いたにんにくと背脂の
ジャンキーさも絶妙にあり最高です！
豚ヒレチャーシューは適度な厚みで
細切りにされていてムチッとジューシーな
食感が堪らない絶品チャーシューです！
食べ終わりくらいに鶏の旨味と生姜が
効いた鶏スープを提供してくれました！

豚ヒレ肉のユッケ飯は甘辛いタレが
和えられた豚ヒレチャーシューが
たっぷりと盛られ卵黄と長ねぎ
すりごまがトッピングされた肉丼です！
豚ヒレチャーシューだけでも十分ですが
黄身を絡めることで十二分にご飯が進んで
あっという間に食べ終わってしまいました！

煮干しまぜそばも豚ヒレ肉のユッケ飯も
鬼リピート確定の美味しさでした！
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