青木 孝文さんが投稿した口コミ

埼玉県さいたま市見沼区のセキレイ〜NIBOSHI no D5〜を訪れました。

2023年1月にオープンしたばかりですがすでに人気店になっています。

特製塩を食しました。

スープには鯛煮干し、ミネラルが多い岩塩、柑橘、白ワインなどが使われていて、かくし味に白醤油が使われています。

飴色のスープは塩梅が良くて香ばしさがあり、滋味溢れる味わいがします。

後味はすっきりとしていますが余韻が残ります。

麺は菅野製麺所のものが使われています。

白色のストレートの細麺で歯を入れるとプツリと切れて小麦の良い風味がします。

具材は、火が通されたチャーシューが2枚、レアチャーシュー、雲呑、玉子、メンマ、玉ねぎと三つ葉などです。

チャーシューは噛み締めるほどに味わいがあって脂身に甘味があり、レアチャーシューはしっとりとしています。

雲呑は、皮がつるりとしてたっぷりと餡が詰められています。

メンマは太めでコリコリとした食感で味つけも良かったです。

玉子は黄身の部分が半熟でとろりとしています。

玉ねぎと三つ葉のシャキシャキとした食感も良いです。

大変に旨かったです。

○特製塩 税込1250円

【セキレイ〜NIBOSHI no D5〜】
埼玉県さいたま市見沼区東門前75-1