しりげグルメさんが投稿した口コミ

＊ランチ10貫コース：5,000円＋税

築地本願寺からほど近い裏路地の地下にある
江戸前鮨のお店。

@sushi_lunch_blog さんの投稿を見てフォルムと
豪快なネタの使い方が気になっていて訪問！

店内は広々としており白を基調とした明るい雰囲気！
寿し出身
江戸前ネタの美味を引き出す伝統技能を大事にしつつ
自分のオリジナリティもプラスし昇華させた握り！

見た目通りとても美味しい握りだった！
シャリは赤酢ではなく米酢のふんわり優しい酸味！
固すぎず口の中でいい感じに解ける。
ネタに合わせて温度を変えていて
温かいシャリも何貫かあった！

ネタは思っていた通りの迫力！
コハダは3枚重ねだったり、赤身はドデカい！
だけどネタに合わせて丁寧に包丁で切れ目を入れる等
繊細な要素もしっかり含まれている！

ヒラメの旨味をしっかり感じる昆布締めや
熟成させた濃厚鰤等ひと手間のお仕事もステキです！

そして5,000円なのにウニイクラ丼や穴子2種等
大満足の構成！

お酒はスッキリ飲みやすい新潟が多い印象！

接客もとても良くカウンター鮨に慣れていない人でも
入りやすいお鮨屋さんです！

<おまかせ10貫>
◆平目昆布締め
◆鰤
◆白子
◆鯵
◆赤身
◆中トロ
◆コハダ
◆イクラウニ小丼
◆穴子2種
◆鉄火巻
◆赤貝(追加)
◆玉