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#タカちゃんの日常#つゆなし坦々麺
湯島駅から徒歩3分ほどにある坦々麺で勝負しているお店。
身体を元気にする“食養生”の考えのもとに作り上げた担担麺は9種類のスパイスを使用し自家製辣油の辛みと深いコク、毎日店舗で挽いている四川山椒の刺激的な痺れを味わうことができます。
メニューは「つゆ無し」or「つゆあり」の2種類の坦々麺があり、ベースは「白胡麻」or「黒胡」、辛さや痺れ(0〜5)を選択することが出来ます。
今回は「つゆ無し白胡麻坦々麺」を選び刺激の少ない辛さ&痺れ「1」にしました。
混ぜ始めた瞬間から辣油と山椒の香りがほのかに広がり口に入れるとクリーミーな白胡麻の甘さと肉味噌の旨みが広がって美味し〜い(^O^)
途中でお酢を入れてさっぱりと味変も楽しめてリピートしたい坦々麺でした♪