だるまグルメさんが投稿した口コミ

新宿📍200年前の文献から読み解いたレシピ📜 古き良きと新しさを融合させた🤝丁寧に仕上げた本格江戸前鮨と江戸料理を堪能🍣

【鮨 赤酢 かなやま】新宿

⚫︎もずく酢
⚫︎たこの桜煎
⚫︎あん肝有馬煮
⚫︎中トロ
⚫︎コハダ
⚫︎スミイカ
⚫︎小川のたたき
⚫︎いくらの小丼
⚫︎赤身
⚫︎車海老
⚫︎赤貝
⚫︎カマス
⚫︎穴子　塩・タレ
⚫︎かんぴょう
⚫︎お椀

江戸前鮨はもちろん、一品料理にも江戸時代の調理法を取り入れられており、時代を感じながら楽しめました☺️

基本赤シャリのお鮨ですが、ネタによっては白シャリで握ってくださり、こだわりを感じます🍣

店内はカウンター8席となり、清潔感があり木の温もりを感じます🪵🫧

大将の職人技と人柄が光る✨軽快なトークも楽しみながらお食事できます🍣

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