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ザ・リッツ・カールトン京都内のイタリア料理店
110年前の夷川邸のサロンを移築した異空間
洋風の中にも和風が共存するシックな良い雰囲気です
いただいたのは
メニュープラチノ＋1ドリンク付き 13000円
コースに、シャンパンがついた特別プラン。
まずはシャンパンで乾杯
シックでエレガントな店内で
テンションが上がります
ホテルの店員さんが丁寧にコース料理の
一品一品をご説明しながら提供いただきます
<アミューズブーシュ>
ふんわりニンジンムースに、
カリッと米粉のフリットが添え
スプーンの上に盛られて、ふわっとカリッと
一口でまず幸せを感じます
＜前菜＞
刻まれたカンパチ鮮魚のタルタルの上に
カリフラワー、バッカラのクレーマ、柑橘のジュレ
が盛られてます
さっぱりしたカンパチの旨味とぷるっとした食感
鱈の塩漬けのバッカラのクリームに
爽やかな柑橘の香りが良い上品な前菜です
＜パスタ＞
生パスタか良い食感の自家製スパゲティ
倭鴨の旨味と九条ネギのシャキシャキ食感
カルボナーラ風の美味しいスパゲティです
＜魚料理＞
スズキの鮮魚の香草パン粉焼き
淡白で旨味あり香ばしく香り豊かなスズキに
海の幸満載のホワイトソースのような
スープのカチュッコに
トピナンブール(菊芋)、黒オリーブが添えられた
美味しい魚料理です
＜肉料理＞
柔らかな十勝ビーフの炭火焼き
あっさりとした和風ソースで
噛めば噛むほどジューシーな肉の旨味が溢れます
カブ、ほうれん草が添えられ
芋のエスプーマをつけて甘味も増します
絶品のメイン料理です
＜デザート＞
少し固めのピスタチオパルフェ(アイスクリーム)に
フランボワーズソースがトッピング
その下にタピオカ入りのココナッツソースが
敷いてあり、木苺の優しい爽やかな酸味に
ピスタチオの香りが良い冷たいアイス
それにタピオカの食感に、
ココナッツでコクが増す美味しいデザートです
＜ドリンク＞
最後にエスプレッソとピエールエルメの
チョコレートとクッキーで〆ました
大満足のコース料理でした
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ラ・ロカンダ ザ・リッツ・カールトン京都（La Locanda）![]()
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