ZMA066さんが投稿した口コミ

〜誰もが童心に戻り"飾らない世界"レストラン　
　　　　　　シンシア〜
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⁡皆さん。こんにちは💫ZMAです🙏。今日は素敵なフレンチをご紹介しましょう♪
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北参道にある「sincere」さんにお邪魔します🖐🏻。
シンシアは2016年にopen✨。見て楽しい上に驚きを隠せないような味を表現してくれるフレンチレストランです☺️
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オーナーシェフの石井真介さんはサステナブルなどの環境問題にも取り組み今や、Chefs for the blueの理事を務め料理人として
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ZMAにとっては念願でしたね☺️
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★15品前後の¥15000〜のコース
頂きます🙏
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★ウニ　トマト
ウニの上にトマトミキサーのソース。ウニってトマトと合うんだ😗、、優しい味⭐️
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★アミューズ
え🤩⁉️こんなにいいの⁉️見た目も美しく
手に取って食べるアミューズで一回りもふた回りも違います✨。ZMAはブーダンノワールが好きだなぁ🐯。
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★ブリオッシュ
テーブルに合わせて発酵時間から逆算されたパン。
味も申し分ないですが、自分達の為に作ってくださった気持ちが伝わるブリオッシュでした✨
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★帆立　
いわゆるムースです。味は塩を感じるか感じないかギリギリ💦。
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★白子　菜の花
★鯛焼き
シンシア名物たい焼き😉❗️実はこれ、中に
お魚のタイが入ってるんです😆✌️まさにタイ焼き🌟。ソースはアメリケーヌソース。サイドはズッキーニの花に帆立を忍ばせたもの🌙
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★牛肉
広島県産和牛🐮。口の中で脂と赤身が混ざり合って快感❗️秋川牛や所沢牛に似てる🤔
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★〆
もちろん〆も何種類もありますよ🤭
今回はタルタル丼にしてみました✨
良き良き🥰
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★デザート
栃木県産のイチゴ、ヨモギのアイス
春らしいデザート。ヨモギの香りが🤤。。
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★小菓子
小さな小菓子❤️この中に3つ隠れてるそうです。
皆さんは見つかりましたか？？宝探しのような
気持ちにさせてくれるお菓子ですね😋
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ご馳走さまでした🙏
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