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もうすぐバレンタイン...ディナーの予約を迷っている方に、知ってたら自慢出来ちゃいそうな素敵な隠れ家レストラン【Bistro Omnibus】がおすすめ！！ 全国の生産者様の思いが詰まった食材をストーリーに載せて提供いただける素敵なレストラン。 以前ご紹介したことのある【おむすび処みこと】さんの夜の営業形態が【Bistro Omnibus】さん。 店内は白×ウッディのカフェっぽいインテリア。 なんとシェフのおまかせコースはジビエもふんだんに使い、盛り付けも綺麗で¥6600と破格のお値段！ 訪問した際のコースは、 ・稲作本店コシヒカリのポタージュ ・北海道昆布森の牡蠣　エシャロットフランボワーズ ・イタリア産ウサギのサラダ仕立て ・鰆　白子といくら　ゆずクリーム ・福岡県糸島市眠り〆熟成猪　タスマニアマスタードと菊芋 ・岩手県花巻産ホロホロ鳥　低温調理　マッシュルームとアニスソース 追加として ・ホワイトチョコレートムース　薔薇の香り 牡蠣に白子、いくら、ウサギ、猪、ホロホロ鳥...ちょっと待って、こういう素材を使っていて¥6600！？ 私、ジビエ類はかなり好きな方なのですが、それ故に臭みや血抜きなどで残念な思いをすることも。 ここはそれが一切なかった！！ お酒を飲める友人と行ったのですが、おすすめのペアリングで楽しませて頂きましたが、これもまた種類も多彩！ 六本木、麻布十番エリアでこの破格なのは、生産者様との繋がりを大事にされているからこそできること。 ソムリエの方がいらっしゃるイベントデーもチェックの上予約すると、お酒が好きな人にはより楽しめると思う。 ちなみに、行った日は満席！ お料理もお酒も、ほんっっっとうに美味しかった♡ ご馳走様でした。

Bistro Omnibus（ビストロオムニバス）