kaze_gourmetさんが投稿した口コミ

［#kgno1312］
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#千葉 #都賀
【中国小麦粉料理 恵泉】(2回目)
• 麺点師の鄭さんおすすめコース 1人 7150円
五種冷菜盛り合わせ
五目入りフカヒレスープ
北京ダックと春餅
牛カルビの四川風炒め
ワカメ入り小龍包
大海老とイカ炒め
恵泉特製手打ちスープ麺
大きな胡麻団子
自家製ジャム入り雪見大福
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『中国小麦粉料理が存分に楽しめる絶品フルコース』
千葉県千葉市にある中国小麦粉理専門店。

都賀駅から徒歩約5分の場所にある
「恵泉」さんに行ってきました！
今回は麺点師の鄭さんおすすめの
7150円コースを予食べてきました。

五目入りフカヒレスープは五目と
プルプル食感の細切りのフカヒレが入った
とろみのついた優しい味わいのスープです！

北京ダックと春餅は中国人麺点師が作る
「恵泉」名物の春餅にパリッと香ばしい
北京ダックや自家製味噌、胡瓜、葱
揚げワンタンをお好みで包んで頂きます！
春餅は作り立てをせいろで提供するので
モッチモチとした食感で甘めの味わいの
自家製味噌や北京ダックの旨味や食感
薬味の食感が合わさって美味しかったです！

ワカメ入り小龍包はせいろで提供され
モッチモチの生地にワカメや海老が
包まれたとてもジューシーな小籠包です！

恵泉特製手打ちスープ麺は塩味ベースの
スープに大連風手打ちちぢれ麺が
合わせられた中国で定番の大連麺です！
スープはシンプルな味わいで具には豚肉や
卵、ワカメ、ニラなどが入ってます！
麺は太さの不均一さが楽しいモチッとした
食感の手打ち麺でシンプルな味わいの
スープだからこそより麺を楽しめました！

コースを通してとても満足度が高く
中国小麦粉料理専門店というだけあって
生地や麺が味わったことないくらい
抜群の食感でとても楽しめました！
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