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なすとピーマンと豚肉のねぎみそ炒め
<材料>
なす　　　3本
ピーマン　5個
豚肉　　　100g
しょうが　少々
ねぎ　　　少々
みそ　　　大さじ3
砂糖　　　大さじ2
酒　　　　大さじ1
みりん　　小さじ2
甜麺醤　　小さじ1
<作り方>
①なすとピーマンを乱切りにする。
②豚肉は酒・しょうゆ小さじ2で下味を付けておく。
③みそ、砂糖、酒、みりん、甜麺醤を合わせておく。
④油を熱してしょうがのみじん切りを炒め、なす・ピーマン・豚肉を炒め合わせる。
⑤具材に火が通ったら、③の合わせ調味料を加えてからめる。
⑥ねぎのみじん切りを加えて仕上げて完成。
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