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＊特しょうゆらぁめん：1,400円

ソラノイロ、カネキッチンで修行した店主が
花小金井の地で22年12月にオープン！

さすがオシャレな店内は広々していて
テーブル席も多め！

券売機左上の法則に従い特しょうゆらぁめんを注文！

スープはキレが良く輪郭ハッキリ醤油ダレと
ガツンと口に拡がる鶏出汁！
がっつり浮いてる鶏油で少しオイリーな印象！
鶏がメインだが魚介？豚？少し複雑な味もする気がした！

麺は全粒粉入り中細麺！
調べると三河屋製麺らしい！
なるほど！好きな麺！
程よい加水率と少し蕎麦のような歯切れがたまらん！
細すぎない感じがまた濃いめのスープと合うのかも！

特しょうゆの醍醐味！トッピング！
チャーシューがなんと4種類！
バラ、肩ロース、ローストビーフ、鶏むね！
どれもなかなか美味しかった！鶏は弾力あり！
優勝は肩ロース！少し炙った香ばしさがあった？

それなりにレベルの高い1杯！
だが近くの麺尊Rageレネゲイズもそうだが
鶏出汁の醤油は少し食べ飽きた感！

何かオリジナリティを感じる工夫が欲しいところか。

1年前・9 viewsたかのちゅめ