かますさんが投稿した画像

1973年に銀座に誕生し今年創業50周年を迎える資生堂が経営するフレンチレストラン 『L'OSIER（ロオジエ）』🇫🇷🍽️ 「美しい環境を守らなければ美しい食材を得ることはできない」という信念のもと、エグゼクティブシェフのオリヴィエ・シェニョン氏が紡ぐロオジエの伝統と持続可能なガストロノミー。 多くの五つ星ホテル、高級レストランなどを手がけた建築家・デザイナーが「白」「ゴールド」「透明感」「ガラス」「光」のキーワードでラグジュアリーな空間を創りあげた店内で　素晴らしいお料理をいただきながら優雅な時間を過ごすことができます。 〈ディナーコース〉 ⭐️アミューズ　ブーシュ 食べずに見ていたくなる可愛らしい冷菜。 温菜は泡で覆われたかぼちゃのスープ。 しっかり混ぜていただくと中からナッツや豆類などが入っていて色々な食感を楽しめる一品。 ⭐️ 明石産真鯛とキャビア・オシェトラ 紅まどんな トピナンブールのムースリーヌ トンカ豆のアクセント こちらも可愛らしい一品😊　 真鯛はちょっと細かい仕上がりなので食べるときカットすると崩れてしまい　少し食べづらかったですが、泡のソースと合わせて食べると爽やかなオレンジとキャビアの塩加減で鯛の美味しさがより引きたちました。 ⭐️ フランス産オマール・ブルー セージ風味のスペルト小麦のリゾット 冬野菜のフイユ 佐賀県産サフラン・コンソメオマールのエマルジョン テーブルにお料理が置かれるとオマールの香りが。 こちらも目の前で泡のソースをかけてくれる演出。 プリプリのオマール・ブルーにオマールのソースがしっかりと染みたリゾットが💖 ※パンはパン・ド・カンパーニュの他4種。 以前はL'OSIERの象徴的な吹き抜けの螺旋の型のバターでしたが、イタリア産オリーブオイルに変わっていました。 #L'OSIER（ロオジエ） 中央区銀座7-5-5 03-3571-6050 火～土 ランチ 11:30～15:00 (L.O.12:30) 火～土 ディナー 17:30～22:00 (L.O.19:00) ※こちらは通常営業時間 不定休日の営業時間は異なります。 月・日曜日 祝日不定休 夏季（8月中旬）年末年始休み #たかちゃんの日常　#銀座　#老舗レストラン　#フレンチレストラン

ロオジエ（L'OSIER）