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ビスクに挑戦しました。 海老を剥き、海老の殻をオリーブ油とバターで炒めて海老オイルをつくります。 香味野菜に玉ねぎ・人参・セロリにニンニクをひとかけらを炒めてます。 海老と香味野菜をブレンダーでペースト状にして、海老オイルの入った鍋に入れます。 そこにトマトペースト、ブイヨン、水分を入れて煮詰めます。さらにコニャックと白ワインを少し入れ生クリームを投入して味を整えて行きます。 美味しいのが出来上がりはずなのですが、 いつものように分量を適当にしたもんで （海老が多かったか、何かを入れ忘れか） スープと言うより練り物になってしまいました…😅😅😅