jun1216さんが投稿した口コミ

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#戸隠蕎麦

岩手県「わんこそば」、島根県「出雲そば」に並び、日本三大そばと名高い「戸隠そば」！パワースポットでもある戸隠神社の参拝客へ宿坊で振舞われたことから、戸隠にはたくさんの蕎麦屋さんが軒を連ねています。
戸隠そばの特徴は
・一束ずつ馬蹄形状に盛りつけるスタイルの「ぼっち盛り」が主流
・水を殆ど切らずに、地元の根曲がり竹で編まれた円形のざるに盛りつける
・そばの実の甘皮をとらずに挽いて粉にした「挽きぐるみ」を使用する
・使う綿棒は一本のみ、四角ではなく丸く延ばす。
写真の丸いのは「蕎麦団子」スープは「蕎麦の実入り」デザートは「蕎麦アイス」