jun1216さんが投稿した口コミ

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山椒は、ミカン科サンショウ属に類する落葉樹。果実はお料理に、皮の部分は乾かして七味唐辛子に、若葉は和食の彩り・香りづけに使われます。さらに堅い木はすりこぎに用いられるなど、捨てるところなしの植物なんです。その実がはじける（はぜる）ところから、古くは「はじかみ（椒）」と呼ばれていました。英語圏では「ジャパニーズペッパー」と呼ばれ近年注目のスパイス。