ＤＪゴン太さんが投稿した画像

1935年創業の老舗の鮨店。純和風の店内で、握りのおまかせや鮨懐石を出す。お寿司も当然美味しかったですが、お店の雰囲気、板前さんの和やかな雰囲気、仲居さんの対応、どれをとっても素敵でした。店員の仕事に対するプロフェッショナルな姿勢が伝わってきました。寿司だけでなく人間的にも正に一流です。間近で 職人さんの 包丁捌きを見てるだけで ワクワクします。酢がきいているのですが 酸っぱいわけではなく山葵も入っているのですが 辛すぎるわけではなく絶妙な味加減で美味しかったです。目の前の板さんと話しをしながら、近くのお客さんとコミュニケーションもできて、楽しい時間でした。卵焼きがとても美味しかったです。 聞くところによるとエビのすり身などをいれて伊達巻に近い作り方をしているそうです。

銀座 久兵衛 銀座本店（ぎんざ きゅうべえ）