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お暑ーございます。

ここまで暑い日が続くと、カレーの出番です。

今日の我が家のディナーは、
「夏野菜たっぷりチキンスープカレー」

もも肉はヨーグルトとすり下ろした玉ねぎに漬けて冷蔵庫に2時間ぐらい寝かしておきます。
カレールー、バター、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、バジル、トマト缶、　水、コンソメの中に、もも肉投入して煮てください。じゃがいもとニンジンはレンチン
ナス、かぼちゃ、パプリカは素焼きにして、
お皿にセットしたら、
煮たったカレースープを投入
最後に茹で卵をのせて、
完成！
お好みで、チリペッパーを振りかけて🌶！