おでかけ探検部さんが投稿した画像

レフェルヴェソンス ミシュラン3つ星 11月訪問 視覚、味覚、嗅覚、聴覚で楽しむミシュラン3つ星⭐️ 美味しいだけではなく、目で見る美しさ、音で感じる美しさ、丁寧なおもてなし お店の雰囲気　これぞ、三つ星。 ワインペアリングも素晴らしい✨ ジビエが苦手でしたが、 こちらのお店のジビエは、 逆にジビエを頂きたい！と思うほど本当に美味しくて。 今回の鹿肉は、ミズナラの木のスモーキーな香りと鹿ならではのワイルドながらも、甘みもあり、口に入れた瞬間に柔らかくとろけて、本当に美味しい一品でございました😌 ・自家製キャビア　鮑　笹錦のリゾット ・アルチザンは野菜 ・蕪を複雑に火を入れてシンプルに ・甘鯛のポシェ　だだちゃ豆　茗荷　生姜 ・蝦夷直を東京楢原のミズナラの木でまいて　舞茸　松の実　秋トリュフ ・鹿腿肉とホタテのラビオリ　栗スープ ・アルチザンチーズ ・マスカット　新生姜　青柚 ワインペアリング含み一人6万円程 ＠foods_travel_account様、ご協力ありがとうございました！

レフェルヴェソンス（L'Effervescence）