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とんかつ一番 2deux (大阪・阿波座) 静岡県産 富士のセレ豚 ロース250g 2900円 定食 450円 お昼にとんかつ乃ぐちさん( @tonkatu_noguci )でランチをして、話してた流れで乃ぐち家の夕食にご一緒することになりました。 セレ豚のロースと、ヘレ、金華豚ロースをいただきシェアすることに。 断面は薄らと脂が浮いており、みずみずしい。見るからに脂のボリュームが凄い。 衣は淡いきつね色で、立ちがよくサクッと軽い食感。油をしっかりと含んでおり、力強くヘビーな衣であるが、食べた後の重さはあまり感じなく、美味しかったです。ただ、ベチャつきを感じるまでの時間は早かったので、早く食べる事が大事。 セレ豚は、脂がかなり強く、もちもちとした食感で弾力が強く、最初にほのかな甘さを感じ、噛んでいくと濃厚な旨みがガツンときました。赤身は柔らかくジューシーな味わいでした。 そして、早く食べたすぎて定食セットの写真を撮り忘れるという。 金華豚は言わずもがなの美味さでした！乃ぐちさんと一番さんで食べ比べ出来たのは幸せすぎました！！ ご馳走様でした。 お店のアカウント → @ton.1ban @sindou_gohan 様、ご協力ありがとうございました😊

とんかつ一番2deux（トンカツイチバンドゥ）