Jineiさんが投稿した口コミ

煮干しラーメンのパイオニア丿貫のパンチ力抜群の一杯！
本日は横濱駅直結のアソビルに行ってきました。こちらでバンクシー展があったので
バンクシーと丿貫目当てできました。
丿貫は福富町に本店があり、横濱は4号店目
のようだ。横濱のアソビル入口すぐにあるので、オープン前から行列
15分程並び店内に
店内は魚介系のスープの香りが漂ってきた。　
注文はもちろん煮干し蕎麦肉ましと
限定の赤海老鮮魚合わせ蕎麦を注文！
丿貫の煮干しはアジ、アゴ、サンマなど、さまざまな種類を使うそうだ。濃厚ではあるがエグみが無く、深み、コク、旨味がしっかりと纏っていて、レンゲが止まらない。
麺は
煮干しスープとの相性抜群！パツっとしながら弾力のいい麺は歯応えが気持ちよく、一口一口箸が進む。また、喉越しが大変良く、麺自体も小麦の香りが豊かで、煮干し本来の旨味と香りがダイレクトに伝わる超濃厚スープと絶妙に絡んむ
濁った灰色のスープ、低温調理チャーシューと粗めに刻んだタマネギが乗ったフォトジェニックな一杯
リピート確定！
限定の赤海老鮮魚合わせ蕎麦も絶品！
濃厚なエビの香り！　エビの美味しさが濃縮されたスープは、すごくまろやかで
煮干しとは全く違った旨味と甘味を感じる逸品でした。
ご馳走さまでした。
#丿貫 #らーめん #おでかけ #煮干しラーメン #海老ラーメン #横浜