からっ風②さんが投稿した口コミ

2022年11月9日(水) 🌤


午前中は紅葉🍁散策に出掛け

お昼ごはんは自宅で

群馬郷土料理の『おっきりこみ』を食べました✌️


麺はベイシアで「ベイシアブランド」の物を購入❗️


この麺は厚みが有り

食感はツルとしていて弾力の有る手打ち風でした🙆


讃岐うどんとかとは全く違う食感で

麺自体も

とても美味しかったです👍


この麺に

斜めぎにしたネギと油揚げに舞茸を具材にしてくれました☝️


出汁は昆布つゆを使用


3本おかわりしてしまいました🫣

寒くなるこれからの季節にうってつけです👍


🔴 群馬には「からっ風」と呼ばれる赤城山から吹き降ろす風が吹くことで知られています。この風が土壌をほどよく乾燥させることから、小麦が良く育つ地域となりました。そのため、群馬では小麦粉を使った料理が好まれているのです。さらに、日々忙しく働く人々が多かったため、手早く作れて栄養がしっかりと摂れるおっきりこみのような食べ物が歓迎されていたという訳。おっきりこみは、まさに群馬の風土が生んだ郷土食と言えるのです。



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