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埼玉の川島町の、手打ちうどん庄司のすったてうどんです。胡麻味噌(冷汁風)の付けだれでうどんの上の薬味が良いアクセントになり腰のある小麦の風味が、ある太めの麺で夏にぴったりの埼玉郷土料理でとても美味でした。