多加　竜さんが投稿した口コミ

▶︎ 東京都墨田区┆錦糸町
『錦糸町中華そば さん式』
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❏ チャーシュー濃厚煮干中華そば

𓌉𓇋 ɪᴍᴘʀᴇssɪᴏɴs
淡麗系メニュー“中華そば”が提供終了となりその入れ替わりに新たなメニューが加わると聞き、初日から頂きに伺いました。

ややとろみのある濃度を誇るスープ
煮干の凝縮された香りとその旨味が前面に押し出されながらも癖が取り除かれており、下地の動物系出汁の仄かな甘みが心地良く感じられます。
これだけ凝縮された濃厚なスープなのに重みを一切感じさせずに最後まで楽しむ事が出来ます。

メニューを開始したばかりで今後も常にブラッシュアップされるとの事・・・にも関わらず最初から既にレベルの高い一杯でした。
谷地店長さんの向上心に頭が下がります。

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