doctoresse_estomacさんが投稿した口コミ

🇮🇹🇯🇵
『Fire Wood Tokyo』
📍 東京都港区西麻布2-25-24 NISHIAZABU FT ビル MB1F

食べログ 3.30
こちらのレストラン
コースのメニューが基本ですが、遅めのお時間なら単品などBARの利用や2次会的な利用も可能とのことです
みなさん、すらっとさわやかなお若いお兄さんのスタッフで、店内もおしゃれでグレーをメインにした内装や器もおしゃれです

今回のお食事は
お酒もペアリングしていただき、ワインからビール🍺日本酒🍶も
・グラスの中が霧のような森林をイメージしたハーブのお水からスタート
・そして鮮やかな『有田焼』の器は特注オーダーされたもの、縁には山脈をイメージ
名の通り空に羽ばたいている様子を象った牛タンのタルタル
・秋刀魚は酢漬けされバゲットにはアンチョビとサワークリームが
この酸味が強すぎず美味しい😋シャンパンにも🍷にも合いますひ
・薪焼きの牛タン
希少な砂漠の塩とカンボジアの生胡椒、葱の薬味の3種類
・白子はフリット、濃厚なうにのせ
・骨つきの牛テール
こちらは二つのフォークを使用していただきますが、最終的には手づかみでいただきます
・牛タンのラザニア
ヴェルデとは緑の語源から『青い』『熟してない』という意味からだそう
・CPU
チーズ、ポテト、牛からとった文字でパソコンのデバイスでもありますね
クリームチーズのクロケットに似ているような味わいでとても美味しい
・薪焼きのヒレと横隔膜部分のハラミ（サガリ）が柔らかくて美味しい
牛タンと同様の生胡椒と砂漠の塩、タスマニアのマスタード、生姜とニンニクを果物で漬け込んだもの、セロリを漬けたものの5種類でいただけます
・ロールキャベツならぬ、ロールレタス
中にはクリームのリゾットが入っており、スープは牛テールの出汁を使用しているという贅沢なお品
・からすみとしらす、ブロッコリーのパスタ
・アラビアータ
パスタは
からすみとしらす、ブロッコリーのパスタ、アラビアータ、アーリオオーリオ、アマトリチャーナ、クリームパスタなど7〜8種類あり
何種類も、さらに量もすきなだけ食べられるというなんと太っ腹
・デザートは燻製のチーズのブリュレにカシューナッツのアイスクリーム🍨

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