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🇫🇷 『La Clairiere』 📍 東京都港区白金3-14-10 ベルパラーゾシロカネ 1F オーナーシェフは柴田秀之氏、柴田シェフは「レストランモナリザ」の丸の内店・恵比寿本店の両店で料理長を務めたのち、2016年に独立 2019年度版の世界的グルメガイドブックにて、一つ星を獲得、今後はさらなる星の獲得に向け、日々探究されている柴田シェフ ※お料理の内容コメントについては、文字数の関係で掲載できずInstagramでご覧いただければと思います🙇 @hideyuki7329 柴田シェフ @coro56_tsun 野田さん @la_clairiere_2016 スタッフの皆様 感動するお料理をいつもありがとうございます🙏 みなさんのおもてなしに感謝致します また春にはお伺いしたいと思います ご馳走さまでした😊 【menu】 ✨アミューズ・ブーシュ 🍴猪の頭5時間煮込んだもの 🍴芽キャベツ 酢漬けしたラードを使って固めて 🍴いちご🍓と豚のソーセージ カカオとコーヒーをかけて 🍴タラバガニのタルトのキャビア乗せ カンボジアのはちみつ入り ✨スープ 🍴カリフラワーの三重奏 ✨オードヴル 🍴岩手の真牡蠣とかぶ　 クスクス、ワイルドライス、 福島県産赤辛子みずな 🍴オマール海老とジロール茸 インカのめざめ ✨ポワソン 🍴山口県萩産ふぐ白子、黒トリュフがけ ✨サラド 🍴プンタレッラと泥障烏賊 レモングラスのヌーべ添え（泡ソース） ✨ポワソン 🍴北海道釧路産きんきのポワレとグリエ ✨スープ 新潟県燕三条産青首鴨ささみとコンソメスープ ✨ロティ 🍴鴨胸肉のロースト 🍴鴨胸肉と内臓のサルミソース ✨ヴィアンド 🍴手羽元、モモ、ソリレス、内臓を藁焼きにしたグリエ ✨デセール 🍨ハーブ🌿のグラス 🍐洋梨 ルレクチェ、ラフランスのコンポート ✨ミニャルディーズ 🍰カヌレ、マカロン、マドレーヌ、シュトレン 🍷🍾ワインリストはコメント欄に #ラクレリエール #白金高輪グルメ #白金グルメ #港区グルメ #フランス料理 #ミシュラン #michelin #青首鴨 #燕三条産 #きんき #釧路産 #真牡蠣 #岩手県産 #猪の頭 #プンタレッラ #ふぐ白子 #白子 #shirako #oyster #canard #🦆 #🇫🇷 #オマール海老 #ジロール茸 #ルレクチェ

ラクレリエール