doctoresse_estomacさんが投稿した口コミ

🇫🇷
『SIGNATURE』
📍 東京都中央区日本橋室町2-1-1 マンダリンオリエンタル東京　３７Ｆ

食べログ3.71
2021百名店
Michelin☆一つ星

マンダリン オリエンタル日本初のホテルとして、2005年12月2日、東京日本橋に開業
その37階にあるレストラン
Michelinガイド14年連続一つ星に輝くフレンチレストラン
コロナ禍、休業する前に訪問しました
長い間休業していましたが、2021年12月21日に営業再開しています

料理長は、6年間シグネチャーの料理長を務め、現在は当館のキッチンチームを副総料理長として牽引するニコラ ブジェマ（Nicolas Boujéma）シェフが就任

古典料理にモダンなエッセンスを加えた料理がコンセプト

ディナーで利用

空間もゆったりして夜景を眺めながら繊細な美味しいをいただきました

ご馳走様でした😊

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