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代官山にあるミシュラン店でもある【サンプリシテ】さん。 お友達が予約を取ってくれました♡ カウンター席で、相原薫シェフ自らが説明しながら料理を作ってくださる姿にドキドキ。 海シャルキュトリーから始まる見目も麗しいフレンチの数々。 贅沢にワインペアリングコースでいただきました。 ワインペアリングは3~6杯のコースがありましたよ🎶 シェフはフランスでの修行の際に「日本には醤油という魔法のソースがあるからいいよね」と言われたことから、醤油を使わない味付けの勝負をされていらっしゃるという... お野菜とお魚をふんだんに使い、お料理は造詣も目を見張るものが多く、演出も玉手箱を使ったり、そんな中でもサステナブルに取り組んだスープがあったり、驚きと感動の連続。 常に新しいものを取り入れていくのがフレンチだそう。 ビックリしたことに、この日のコースは一切お肉は出てきませんでした。 デザートまで可愛かった。 満足度は200%！ ご馳走様でした。

サンプリシテ（Simplicite）