chou chou tabiさんが投稿した口コミ

心根パート④ お料理編

若手2人の献立コース☆

3品目は、岩魚のお造り　(写真1枚目)
長野県から届いた岩魚とても美味しかったです。

4品目は、平井牛炭焼　無花果アワビタケ(写真2枚目)
　　平井牧場で育った牛　旨味と甘味優しい味です
　　無花果もサッと炙ってあって美味しさがアップ
　　アワビタケとシシトウ全体をグッと引き締め☆
…そうそう
　　眺めて写真撮って　さぁ頂こうとしたら
　　若手が慌てた来て
『すいません！花韮おのせするの忘れてました！』
　いや〜若いっていいね👍怒る気にならない
　花韮のインパクトバッチリ👌
　　思い出エピソードよね　若手2人頑張れ👍

5品目は、鯉の漬け丼　(写真3枚目)
　　鯉…何年ぶりかしら？
　　ちょっと苦手ですが優しいお味で臭さもなく
　　美味しかったです。

6品目は、猪の漬け丼　(写真4枚目)
　　私は猪肉が大好き😘
　　亡き父は、幼い頃からグルメ？
　　いや…ゲテモノが好きだったようで
　　私達子供も幼い頃から猪肉、河豚、など
　　酒呑の好きそうなものを食べさされてまして😅
　　でもそれが良かったのか舌の感度はいい方かな？
　　とても美味しかったです☆

7品目は、雉白湯麺でした。
　　雉は人生初めて！
　　麺も心根だけの為に作られた天然カンスイ使用
　　卵は使わずに仕上げられた麺
　　お出汁と麺✨最高に美味しかった😋のですが
　　写真を撮り忘れました😅

写真5.6枚目はイレギュラーで出して頂いた2品
　　鮭の炙り、卵かけご飯

8品目は、宿儺かぼちゃのアイス　わらび餅
　　　　　　　焙じ茶シロップ　　(写真7枚目)
　　美味しいデザート☆
　　わらび餅は、本わらびを出す前に練り上げほんの　　　　　
　　暖かく旨旨！

9品目は、卵白と豆乳の抹茶ロールケーキ(写真8枚目)
抹茶がしっかり効いていて優しい中にも
　　インパクトのあるケーキでした。

写真9枚目は、カウンター席からの眺め✨素敵

写真10枚目は、おもたせの品々
　　鯖寿司、松前漬け、昆布のつくだ煮
そして私は初の　山椒油2本買いました☆
お友達にも頼まれて計4本❗️なかなかの重さ😅

早速使ってみてまたお料理アップしますね⤴️
美味しゅうございました😊

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