doctoresse_estomacさんが投稿した口コミ

🇮🇹
『DOLCE TACUBO』
📍 東京都渋谷区恵比寿西2-15-9 チェラーザ代官山 1F

イタリアンで有名なTACUBOさんのDOLCEのお店に予約してお伺いしました
2回目の訪問

今回はValentineDayに合わせていつもお世話になっている方々に差し入れしました

なので今回は実物のお写真は撮れず、店内のお写真のみとなります

商品は
pudding
cream puff
financier
gelato

こちらのフィナンシェとジェラートはTACUBOさんのデザートでも出されているメニューになります

どれもその場で食べるのが一番☝️
わたしはこそっと影に隠れてシュークリームをいただちゃいました🤣

🍴プリンは宝玉卵と、乳脂肪の高いミルクをふんだんに使い、
喜界島のこだわり粗糖と、甜菜糖を使用した、
DOLCE TACUBOオリジナルブレンドシュガーで
キレのある甘さに仕上がっています

喜界島の粗糖は
『樋口のお宿』で通販で購入できます
入荷するとすぐに売り切れてしまいますが、胡麻油や白ごまなど、どれも絶品です

🍴シュークリームも宝玉卵とオーム乳業の生クリームをふんだんに
使うことにより実現した、濃厚カスタードクリームでさらっとした甘さと、とろとろ感が持続する 「コシ」のあるクリームを実現
風味を引き出すためにベストな、マダガスカル産の バニラビーンズもたっぷり使用されています

🍴フィナンシェは本格アーモンドプードルと、
カナダ産の本格メープルシュガーをたっぷり使⽤し調理法では、バターをしっかり焦がし、 サクサク感の限界に挑戦
焼き⽴てのサクサク感、⾷感、⾹りを、 ⼀番良い状態で味わって欲しいので、 テイクアウトでも、個包装をあえて無くしています
TACUBOさんでも出来立てをいただけます😊

🍴ジェラートもTACUBOさんでいただけるメニューの一つで牛乳のジェラート
一番美味しく食べるために予約日に合わせて仕込みをされている絶品です

次回はmy DOLCEを購入しにお伺いします
@dolce_tacubo さま、ありがとうございました

今回購入したものは
【menu】
🍮pudding×6
🧁cream puff×6

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