花ちゃんさんが投稿した口コミ

最近、増えてきた
会員制、紹介制、完全予約制、
住所非公開、コース料理のみ
1日1組限定など･･･
フードロスや密を避ける観点からもベスト✨

ご縁を頂いて今回紹介制のこちらへ行ってきました。
「博多鳥鉄 いどり」

人気店炭トリウオの系列
シノビから完全独立されて
今年の3月にリニューアルオープン✨
ビル1階の奧、偶然見つけるって無いような隠れ家場所。
ドアを開けるとそこはバーの様な間接照明だけの雰囲気ある店内
カウンター7席だけの空間

前菜のポテトサラダは上にはイチヂクや栗、食べ進めると色んな味が楽しめる🎶
かぶりついてコーンと一緒に食べるのがオススメ

焼き鳥と言えば炭焼きを想像しますが、こちらでは博多の鉄鍋餃子の様に、鉄鍋で焼いたら美味しいのでは？と試行錯誤されてたどり着いた調理法。
生後３０日程の丹波若鶏を朝引し、昆布締めにしてねかせた物を部位ごとに、それに似合った食材やスパイスで頂くんですが、これがまた感動の連続❤

鶏肉は幾度と食べてきましたが、目からウロコでした✨

そして、最近
ワインとのペアリングも多いですが、アサヒのマルエフビールを置いてる所が増えました
昔はハートランドも多かったですけど、これがまたきめ細かくて、まろやかで濃い過ぎず鶏肉に合う✌️

ゆっくり出てくるんですが、待ってると言うより、その間は会話を楽しむ🎶そんな時間さえ素敵でした

〆のご飯はトリュフの卵かけご飯に変更しました

炊きたてのご飯に、まずはキメ細かいトリュフを削り、仕上げには大きめにスライストリュフ
香りがたまらん(*ˊ˘ˋ*)
そこに、鰹節ならぬ「鶏節」をパラパラとかけ豪快に混ぜて食べる

やば～❤
幸せの一杯(*˘︶˘*).｡.:*♡

初めから最後までエンターテインメントでした✨
終始心踊り、お料理を楽しみながらの会話も弾む( ´艸｀)

お店の方もとっても和やかで丁寧、そしてきめ細かい説明も心地よかったです

ここはデート使いにも💮
お！ってなりますね⤴


ほんと、いい時間でした

#紹介制
#鶏料理