かずまのラーメンさんが投稿した口コミ

【北海道編最後の1杯は再訪にて。】
☆Shop -お店-
Japanese Ramen Noodle Lab Q
@札幌市中央区・大通駅
☆Menu -メニュー-
#特製塩らぁ麺 2,200円
#地鶏の炭焼き飯 650円
#ビール 600円
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☆Caption -感想-
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8時の回で整理券で10時40分の枠を確保。
開店が少し押したものの早い位置は変わらない。
この日は飛行機の時間もあり1軒勝負。
連食のことは抜きにわんぱくコースに。
ビールで喉を潤しながら提供を待つ。
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地鶏ご飯と薬味、そして醤油と同様に
どこまでも美しいビジュアルのラーメン。
透き通った黄金色に近いスープは、
芽ネギの緑がより映えておりうっとりするばかり。
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スープは雑味のない鶏の旨味をきっちり引き出して、
塩と掛け合わさることで極上のハーモニーを奏でる。
醤油も極上だったが塩も決して引けを取らない。
中心の薬味で香りにも気を配っているのが窺える設計。
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麺ももちろん一級品であり、
一気に啜り上げるとしなやかな茹で加減で、
麺とスープの風味が鼻から抜けるのがたまらない。
決して旨味過多に走らないのに満足度が高い奇跡。
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具材についても天草大王の麹焼きの、
柔らかくジューシーな仕上がりはもちろんのこと、
チャーシューや指定農場の味玉など抜かりのない設計。
ワンタンも皮と餡のバランスが絶妙で絶賛しかできない。
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サイドの地鶏の炭焼き飯も香ばしい鶏を軸に、
極上のご飯や薬味を楽しみながらあっという間に完食。
最初はミーハーだったことは否定しないが、
その前評判を軽々飛び越えていく一食。

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