おでかけ探検部さんが投稿した口コミ

☆彡
日本七大焼き鳥の1つに数えられる｢室蘭やきとり｣
驚くなかれ 鶏肉ではなく 豚肉を炭火で炙る名物料理
｢豚精｣と呼ばれる串焼きをランチ用にステーキで🥩
トンテキ好きとしては 気になっていた料理なんです🤩

ランチメニューには豚肉の酒粕漬けの炭火焼きもあり
昼間から炭に火入れされてカウンター席の雰囲気最高
美しい肉質の豚ロースに火入れする様は映えていたが
夜メニューだからこそであり写真撮影はお皿のみに

○豚精定食(900円)

トンテキと言えば鉄板での火入れや低温調理が一般的
この炭火での火入れだと適サシのロースの脂身が溶け
旨みが閉じ込められ 外側の食感との相違が( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
砂糖･醤油に鶏ガラスープが絡むタレとの相性最高❤️

トンテキと言えば がっつり飯のイメージでしたが
こういった上質なお肉を丁寧に炭火で火入れしてくれ
肉質の良さと共に味わうとご飯が進みまくるー🍚😋

｢豚精｣は数に限りがあるランチメニューですが
⁡甘辛いタレと洋辛子が癖になり 男性向けのトンテキの
イメージを覆し女性に人気が出そうですよ(^ω^*)

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大阪市北区堂島1-5-35
堂島レジャービル 6F
室蘭やきとり がく 北新地
06-6341-1530
11:30~13:30 / 18:00~22:00
土曜･日曜･祝日定休
@gakugaku1215
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@ginjirou.star 様、ご協力ありがとうございました😊