mamama__tさんが投稿した口コミ

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[築港麺工房】

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大阪❤︎‬‪南港

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いくら温玉天定食 ￥950

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南港と言えば
海遊館や天保山のイメージが大きいよね⸝⸝⸝･_･⸝⸝⸝

でも
実際に歩いてみると「あれ？ここ何のお店かな？」と興味を引くお店もいっぱい( ˶ˊᵕˋ)੭♡

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大阪黒門市場の老舗鰹節屋「山長商店」の出汁を使ったこだわりのおうどんのお店(՞ . .՞)

イタリアンと融合した洋風おうどんも楽しめるよ“٩( ᐛ )و,,

お店のある築港ビルは昭和初期に建てられ
味わいのある雰囲気が落ち着く☆。.:＊・
 
大阪では
「鰹節・昆布」が高価だったため
料理人達が知恵を出して「鯖節」を使用するようになったんだとかᰔᩚ

さらに美味しい味を探求するうちに
『うるめいわし節』にたどりついたそうなんだけど
現在はほとんど使用されていないんだって‬ ܸ. ̫ .ܸ ‪

古き良き大阪の味を伝えるために
築港麺工房ではあえて『うるめいわし節』を使用しているとのこと︎︎ᕷ

メニューが決まれば
セルフスタイルのお店なので券売機で発券₍ᐢ.ˬ.ᐢ₎

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香りがすごく強い！！！　

食欲をそそる( ੭ *˙˙ *)੭

 まずは混ぜずに麺だけで！

こだわりの小麦をブレンドして毎朝製麺している麺！

しっかり冷やされて角のびしっと立ったモチモチのうどんは絶品！

その分
味も濃いのかな？と思ったけど
だしが効いてきて程よい味わいჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )

麺もこしがあって
おだしとよく馴染む！

竹輪天はすり身の味がしっかり！

食べごたえある( ´﹀` )

イクラ温玉天ごはんは
黄身の盛上がりが素晴らしい！

ご飯系の充実具合に毎度ほれぼれ！

卵天を潰して
鰹節に生卵をオンして醤油を一回し！

拘りの卵が新鮮で素晴らしい(♡ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾

イクラの香りと塩気
温玉の甘味と旨み𖦹‎.𖦹‎⸝⸝⸝♡

美味しくお腹も満たされて
幸せの完食！

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店名: 築港麺工房

予約:不可

アクセス:
地下鉄　大阪港駅1番出口より西へ279m
市バス　天保山（終点）下車 南へ50m
大阪港駅から406m

営業時間: 11:00～16:00（L.O.15:30、麺切れ次第終了）

定休日: 無休

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