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2022年7月28日(木) 今日のお昼ごはんはこれ👇👇👇👇👇 ネットで良く買う『讃岐うどん』の生うどん 300gが3袋 これで500円(送料税込み) やすっ❗️ いつもこの「極太麺」 　　 先日、下記の様な事が有りました。 当店取り扱い商品の「生うどん」をご購入いただきましたお客様より「茹でている最中に麺が切れる」「記載のゆで時間で茹でたのに柔らかくなりすぎた」「酸味が強い」といったお声を頂いております。 それに伴い返送いただいた商品及び工場の検体記録などを確認いたしましたところ、一部ロットにて、乳酸菌が検出されました。 乳酸菌自体は体内以外にもいたるところに存在しておりますが、食物の発酵変敗を起こすため、静菌を目的として製造時に酒精(主にアルコール)を投入しております。 これにより通常は繁殖を抑えられております。 今回、乳酸菌が検出された商品の製造工程の記録などを精査いたしましたところ、製造時に規定より少ない量で製造されていたロットがある可能性が判明いたしました。 その結果乳酸菌が生成する酢酸の働きにより酸味が強くなる、麺が切れやすくなる、また麺内部のでんぷん質が流れ出やすくなるといった症状が出ているという結論に至りました。 ※尚、今回検出された乳酸菌は健康に害を及ぼす菌ではございません。 現在のところ、この商品での健康被害のご報告はございません。 つきましては、お客様方には大変お手数をおかけいたしますが、 下記賞味期限の「極太麺」及び「平切り麺」がお手元にございますお客様は当店までご連絡いただけますでしょうか。 既にお召し上がりいただいた際に同様の麺の状態がみられたお客様につきましてもご連絡をお願いいたします。 いずれの場合も、代替品の発送手配をさせていただきます。（返金対応も可能でございます。) ■対象の賞味期限■ 　　2022.07.20　極太麺・平切り麺 　　2022.08.01　極太麺・平切り麺 　　2022.08.15　極太麺・平切り麺 今月初旬に食べましたら 確かに細切れになり酸味が強く大変不味かったです😩 僕は返金ではなく代替え品を送って頂きました😆 それを今日食べました。 いつもと同じで腰が強く歯応えが有る 美味しい『讃岐うどん』でした。 かぼちゃの天ぷらを添えて貰いました👍 汁には練り胡麻をプラス👌