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山形県東根市にある「清居(せいご)」🍴

こちらは東根市の六田名物のお麸を使用した懐石料理のお店です🌟
完全予約制で、メニューは1種類しかなく、5月上旬に来店したこの日は春の献立(3000円)を頂きました。

どのお料理にも麸が用いられていて、山菜をふんだんに使用した田舎の山の幸を味わえるステキなコース料理でした✧︎

おしながきを書き写しますと…️📝⬇️

食前…梅ジュース

先付…なま麸、うどのくるみ和え

芭蕉盛り合わせ…麸豆乳コロッケ、なま麸田楽ゆず、麸の柿巻き、麸の酢味噌和え、キンカン麸まんじゅう

お吸い物…たけのこ麸まんじゅう 山菜 白みそ仕立て

お造り…なま麸と生湯葉 山菜添え

雲片…ラフランス･人参･豆腐の麸ロール 春の息吹ソース

酢の物…麸と香菜 五月盛り

煮物…おでん麸と燻干大根･ふき･里芋･さやえんどう

香の物…梅たくあん

飯物…麸とたけのこのおこわ、麸やきとり

留椀…やき麸のお汁

お菓子…麸まんじゅう 又は 麸アイス、ひがしねの果物あしらい

お抹茶

⬆️このような内容でした\( ´ω` )/

落ち着いた雰囲気の中で郷土の名物を頂けて、ちょっと贅沢なランチが出来ました😋🍴
今回は春に訪れましたが、他の季節にもまた訪れたい！と思ってしまうステキなお店でした♡

2022年5月上旬📷

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1年前・38 views清居