sopranosaxeveさんが投稿した口コミ

🔹7月のデセールコース

▪️佐藤錦と苺のバターサンド
▪️ウェルカムドリンク
　Royal Blue Tea (ジャスミンティー)
▪️アシェットデセール(A.Bから選択)
　A. キャラメルムースとレモンクリームのリーニュ
　B. ココパッションのポワン
▪️グラスパフェ
▪️コンフィズリ
▪️アフターティー

パティシェが次々と目の前で仕上げていくデセールコースです🍰

ウェルカムドリンクはRoyal Blue Tea という名のジャスミンティー🫖
大きなグラスを回すと馨しい香りが立ち上がります🥂

佐藤錦のバターサンドは、さくらんぼやいちごが甘酸っぱく、クリームが濃厚で、スッキリした味わいのRoyal Blue Tea とのマリアージュも印象的でした🍒

7月のアシェットデセールのテーマは線と点
「リーニュ」はフランス語で「線」
「ポワン」はフランス語で「点」🇫🇷
プレート上にそれぞれ線と点にデコレーションされたアシェットデセールは、色彩鮮やかで美しく、まるで印象派の絵画のよう🖼

キャラメルムースはほろ苦く濃厚で、レモンクリームの酸味と対照的で、ココナッツの甘い香りとパッションフルーツがとってもトロピカルなムースやバーナーで炙られたメレンゲもとっても美味しかったです🤤
和紅茶もお茶に近いまろやかな味わいで、デセールを引き立てていました🫖

マンゴープリンはお口直しにあっさりと仕上げてあり、とっても軽やか🥭

熱々のコテで焼き目を付けられたチーズテリーヌはとってもチーズが濃厚で、ライムの皮が爽やかでした🧀
炒り番茶は、食後の締めにふさわしい奥深い味わいでした🍵

こちらは滋賀県長浜市の「黒壁スクエア」にある店名の通り「６」にこだわったお店で、安心、安全にこだわった滋賀県産の旬の食材を使用しており、食器も黒壁スクエアの特産品であるガラスの器を使用、6席に限定された特別感のある、ラグジュアリーな非日常空間を味わえます🥂

テイクアウトにバターサンドアイスクリームもあります🍨
とってもクリーミィーで美味しかったです🤤