おでかけ探検部さんが投稿した口コミ

宍粟市にある播州地酒の酒蔵
老松酒造の発酵レストラン

老松ダイニング
@oimatsusyuzou_dining さん

『発酵つながりランチ』

食前酒はお酒で仕込んだ貴醸酒
1口飲むたびに、美味し〜💕💕💕
を繰り返してました😀

エビマヨは柴漬けの自家製マヨネーズあえを添えて
付け合せの野菜サラダには自家製発酵ドレッシング

醤油麹や塩麹、酒粕などを使ったお料理の盛り合わせはちょこちょこが嬉しい😃

豆腐の酒粕漬けに添えてある老松の麹とお野菜で作られたもろみ
これが美味しくて、買って帰りました💖

老松の酒粕たっぷりの粕汁と
ご飯は玄米と小豆を圧力で炊いて3日間発酵させた酵素玄米

小鍋は特製発酵味噌だれで

デザートは玄米豆乳ヨーグルト
酸味が少ないのでヨーグルト苦手な人でも食べやすいかも

無農薬石窯焙煎のコーヒー
濃いけど苦くなくて酸味も少なく香ばしくてコクがある
はちみつ生姜紅茶と悩んだけど、コーヒーにしてよかった☕

お水はお酒の仕込み水をボトルで出してくれます
柔らかくてまろやかな飲みやすいお水でした

老舗造り酒屋さんの築200年の母屋でいただくヘルシーな発酵づくしのランチ、大満足でした😊


@naorun0409 様、ご協力ありがとうございました😊