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ガストロノミー ジョエル•ロブション2F/恵比寿ガーデンプレイス 15年連続ミシュラン三ツ星⭐️⭐️⭐️ 今回はランチのプリフィックスコースをいただきました🥰 アミューズ2品とワゴンサービス(パン、チーズ、スイーツ、小菓子) 以外は前菜〜デザートまで自分で好きなものをチョイス出来ます❤️ お酒飲まないのでチーズのワゴンサービスはお断りいたしました☺️ パンは最初に2種 ⚫︎全粒粉のパン(オーガニック全粒粉使用) ⚫︎プチバケットロブション その後ワゴンサービスにて11種のパンをチョイス(おかわり自由) グルテンフリーの米粉パンが外側がお煎餅中にあおさ入っててめちゃ美味しくて3回もおかわりしちゃった😆！ とうもろこしのパン、オリーブのフォカッチャ、デニッシュはクロワッサン🥐 等可愛くて美味しいパン達と共に オリーブオイルとパンプリのバター、テーブルの3種のソルトでいただくことができます✨ ●アミューズ2品 ⚫︎手長海老のゴーフル ベシャメルソース、手長海老、ウニをゴーフルでサンドしたフィンガーフード ⚫︎キャビア アンペリアル ロブションスタイル ロブションを代表するアミューズで、 カリフラワーのクリームに蟹の身が🦀 ●フランス産仔牛のトンナート シュクリーヌレタスのサラダを添えて ●スペルト小麦のリゾット ウニとパルメザンチーズ アイスプラント ●ふっくらと蒸し上げた金目鯛 ごぼう、ポテト 柚子胡椒を効かせたブールブランソース ●フランス産仔羊のロティとクルスティアン ハーブサラダを添えて 小麦の春巻風 マッシュポテト ●山形産佐藤錦 牛乳のエスプーマとアーモンドミルクのアイスクリーム さくらんぼの形をしてて全部食べれるチョコ🍒 中にはさくらんぼ〜❤️ ●デザートワゴンサービス ●小菓子ワゴンサービス とても丁寧な接客はもちろんですが、 フランクに話しかけてくださり、 肩肘張らずに楽しむことが出来ました☺️ どれもこれもとっても美味しくて最高に幸せでした❤️ ご馳走様でした✨ #ミシュラン2022三つ星 #ジョエルロブション#ガストロノミー#ミシュラン #フレンチ#グランメゾン#クラシックフレンチ #予約困難#恵比寿#ガーデンプレイス

ガストロノミー ジョエル・ロブション（Joël Robuchon）