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味/サービス/雰囲気/世界観が💯✨‼︎ 『横浜 酒槽(さかふね)』(前編) 店内にある生簀からの、採れたてで鮮度抜群なお魚が堪能できる居酒屋さん。 ・ ○かわはぎの活き造り(3980円) かわはぎの肝に甘醤油を少〜しだけ混ぜた肝醤油に、刺身をつけて食べる。口に含んだ瞬間、感極まった。何という至福の極みだろうか…。うまい、うますぎる…。 ・ そしてこれを食べた後に飲む日本酒が何と旨いことだろう。染みわたる…。これぞ刺身と肝醤油と日本酒の三重奏なるもの。至福の極み。 ・ 生簀で取ってからさばいてくれました。お造りになっても、まだお口が動いて息してた!鮮度半端じゃない。 ・ ○滋黒軍鶏の宗たたき(1280円) こちらは鰹出汁の効いた土佐醤油と色々な薬味で食べる。 ・ ○牡蠣鍋味噌仕立て(2400円) 濃いお味噌の鍋汁がとても美味しい!ここに生姜を溶かすと更に絶品に。牡蠣もとても大きかった。 ・ ○秋田 鳥海山(純米大吟醸)(1合1200円) かわはぎに合わせて。スッキリさっぱり系。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー お店にある生簀でとったばかりのお魚を調理してくれるから新鮮この上ない。カウンター席だと目の前で板前さんがさばいてくれるのでおすすめです。 特にスペイン人の板前さんがかわはぎを綺麗に捌いているのは圧巻です。 ・ 板前さんたちと楽しくカウンターでお喋りできる、アットホームなお店でしたが、サービスは超一流。よくお客さんを見ており、提供タイミングやちょっとした気遣いなどが絶妙なの。 ・ 店内には大きな酒樽がいくつかあり、中は個室になっている模様。その中もなかなか雰囲気良さげでした。 ・ 生簀や酒樽の個室など、細部まで凝った世界観が素晴らしい。勿論お食事もとても美味しい。後編は次の投稿で! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #酒槽#横浜#横浜グルメ#かわはぎ造り#おでかけ #食べログ真央たん #真央たんの食事日記 #MAO✴︎log #fodstgrm_maolog

1年前・63 views横浜 酒槽 (さかふね)
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