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つくば市にある馬肉専門の一九に 行ってきました！✨ 店員さんの細やかな対応が素敵なお店でしたね。 馬肉の薬味の種類も多く、 久しぶりに馬肉のレバー刺しをも頂けました😆 さらにお通しも雲丹が添えられた 枝豆豆腐でしょうか？ 出汁のジュレが乗って上品な味わい。 スパークリングワインを片手に、 彼はノンアルコールの スパークリングワインを頂きました☺️ また、 ゆき刺し(たてがみ)と 赤身を一緒に頂くのを勧められたので、 合わせて頂いたところ、 たてがみの脂身が溶けて赤身を包み、 霜降りを頂いているようでした...... !!! なるほど、、、🤔 このような味わい方もあるのかと 初めて知りました✨🤤 それまで、たてがみは山葵で頂いていましたが、 次回も同じように頂いてみようと思います😌 他にも、大根の唐揚げや 旨味のある出汁に浸かっただし巻き卵なども とても美味しかったですね。 お酒の種類も豊富で、 最後に日本酒の獺祭を頂きました✨ 美味しい馬肉に美味い酒😋 この日も大大満足でした✨ @riko_kei1018 様、ご協力ありがとうございました😊

馬肉の一九