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フランス語では「泡」「群集」「活気」を意味、空っぽの空間に人々が押し寄せてくるイメージや、目に見えない場所から無数の泡が湧き上がってくるエネルギーのような様を表している西麻布の住宅街にあるレストラン『L’Effervescence』🇫🇷 卓上に和ロウソクを灯し、和洋の要素が調和された心地よい空間で“日本らしさ”を信条に国産素材のお料理に茶道の精神を旨に和の心でもてなしでゆったりとした一時が過ごせます。 私の誕生日祝いで訪れているのですが、今回は主人の誕生日祝いに🎂 季節が違うと材料がかわるのでそれを楽しみたくて。 ランチとディナーで同じメニューですが、雰囲気の違う店内は新鮮。 まずは目の前で作ってくれるおもてなしの食前酒🍸 アルコールが苦手な私達にはノンアルコールで。 ⭐️一献　野菜クリスプのブーケと豆腐サワークリーム 見た目も華やかで可愛らしい野菜クリスプのブーケ。 乾燥させたり揚げたり蒸したりして異なる調理法で作られた野菜チップスは素材の味が濃縮されパリパリ食感。 豆腐とサワークリームを合わせて周りにオリーブオイルを垂らして作られたオリジナルディップは野菜チップやパンにつけて。 ⭐️若芽　蛤　伊勢海老　蛍烏賊　筍　山山椒 春の食材をふんだんに使った2種類のリゾット。 山山椒の香りとちょっとピリっとした味わい。 ⭐️ じゃがいも入りフォカッチャと古代小麦入りパン ジャガイモの優しい香りと味わい、もっちりとした食感。 古代小麦入りパンはちょと酸味のあるハードタイプ。 続く #L’Effervescence 港区西麻布2-26-4
 03-5766-9500 Lunch 11:30-15:30 (13:00 L.O) 
Dinner 17:30-23:30 (20:00 L.O) 定休日 毎週日曜日 月曜日 #フレンチ　#フランス料理　#ミシュラン　#三つ星 #素敵なひととき　#和の心　#西麻布　#住宅街#たかちゃんの日常　＃ランチ

レフェルヴェソンス（L'Effervescence）