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ビストロ寛 北千住の地元の方々に愛される路地裏の名店「ビストロ寛」 街の喧噪と距離を置くようにメインストリートから一歩入り込んでみると、そこには見たことのない風景が広がっています。 
いつの時代も路地裏という文化は、人をワクワクさせますね。 北千住もまたその期待に応えるかのように何度でも通いたくなるお店が、路地裏に佇んでいました。 築30年を越える古民家を改装した店内はカジュアルで落ち着いた雰囲気。 この日は事前に予約して伺うと、テーブルに予約名入の手書きのメッセージカードが。 お店からのサプライズ、嬉しいですよね♪ ドリンクを頼むとお通しは本日のメニュー二種類から一人一品選べるとのこと。 ・蒸し鶏の生春巻き ・蓮根入りつくね煮込み お通しからシェフのこだわりを感じ、お料理の期待が高まります。 さてメニューから注文したのは ・本日の刺身盛り合わせ 薬味がたっぷり盛られたお皿には鰹、天平目、金目鯛、タコの四種が並びます。 新鮮な刺身が厚めに切られボリュームもあり満足度の高い一皿です。 ・鰹ゴマ油塩和え 酒飲みにはたまらない病みつきの逸品。 ・厚揚げのネギ山椒ダレ 山椒ダレのピリッとした辛さと 厚揚げのカリッとした食感に旨辛いタレが絡んで病みつきな美味しさです。 ・生牡蠣 宮城県産の生牡蠣で、粒が大きくふっくらしてます。クリーミーで美味しいー♪ ・牡蠣グラタン 白子グラタンがなく残念でしたが牡蠣グラタンも負けていません。しっかりした粒の牡蠣にグラタンのホワイトソースが絡んでまろやかで絶品！ ・美笑牛のタタキ オリジナル卵黄ソースをつけて頂くと…、私の中のベスト5に入りました！ 美笑牛を初めて食べましたが味わい深い赤身、あっさりとしているのに噛めば噛むほど旨味が口の中で大放出！ これは美味しい牛肉に出会えました。 絶品です。 ・イクラとサケの土鍋ご飯 ふっくらと炊き上げられた土鍋ご飯。 イクラのプチプチとした食感と、鮭の塩味の相性をご飯と共に楽しめた贅沢な〆になりました。 初めてのゲストも寛げるように全てにさりげない気遣いが行き届いていて、ゲストの心を鷲掴みにし、確実に喜ばせられるビストロ。 地元の方に愛されているお店なので予約は必須です。 この日は土曜の開店と同時でしたが、あっという間に満席になっていましたよ。 続く

和食ビストロ寛（HIRO）