もんこのもぐもぐ日記さんが投稿した口コミ

【肉屋田中】③
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⭐値段:10
⭐味:10
⭐サービス:9
⭐雰囲気:9
⭐コスパ:8
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銀座駅 C2出口 より 徒歩2分
最高の和牛料理を味わいに行きました

 

■ディナーおまかせコース（41,800円）

※肉師 BOSSたなかさとる が絶対の自信で選び抜いた 神戸牛や特産松阪牛など純但馬系長期飼育の銘牛を楽しめるコース。
日替わりでコースの金額や品数は変わります

♢ 神戸牛の肝、お酒

♢あきづき梨、自家製豆腐の白和え

♢ 虎河豚の刺身、神戸牛雌牛赤身の昆布

♢岩手県久慈市柚子、山口県下関市虎河豚白子、寿司シャリ、お肉出汁

♢ 神戸牛雌牛ランプ昆布締めのたたき
お塩、醤油、茗荷、生姜、北海道山わさび

♢ 神戸牛雌牛タン煮込みのお椀、蓮根、ふき、白味噌、酒粕
黒ダイヤこと黒タンを2日煮込んだもの、白味噌と蓮根の出汁も抜群に美味しい

♢大阪府海老芋、唐揚げ

♢ 神戸牛雌牛サーロインのしゃぶしゃぶ、胡麻ダレ、芽芋

♢ 恵方巻

♢ 口直しかぼすの冷麺、牛とカツオと昆布の出汁、紫蘇の花

♢ 神戸牛雌牛ステーキ
シャトーブリアン、ヒレ
塩、醤油ベースの肉ソース、胡椒、酢橘、菊の花と大根おろし、山葵

♢ 土鍋で炊いたご飯
岐阜県飛騨産下呂の銀の朏
鳥骨鶏の卵黄漬け
松坂牛テールと京都丸大根の鍋
お新香　

♢ あまおうと淡雪のゼリー、黒蜜

♢手作りどら焼き、つぶ餡、バター

♢お茶、京都府煎茶


ボスが直接炉窯で焼き、炭の香りをまとったほど良い焼き加減に、頂点にしか出せない肉の味は1口噛みしめるごとに感動しかありません
BOSS曰く「肉じゃない、血がうまい」というお言葉を肉師からいただきました


デザートもイチゴのゼリーで終わるかと思いきや、今日はいつもよりバター多めだという手作りどら焼き♡♡
甘さ控えめながらもよいお味でした


ごちそうさまでした

【営業時間】
17:00〜23:00
【定休日】
日曜日

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