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亀屋本店　鴨川店 亀屋本店は千葉・房総のお土産として大正時代より小湊・鯛の浦に因んで作られている郷土菓子　房州名物「鯛せんべい」で有名です。 鯛せんべいは、鎌倉時代の高僧日蓮聖人が生まれた時、これを祝して大鯛がはねたという鯛の浦の伝説、海面に大小の鯛が群れ集まったという三奇瑞のひとつに因んで、鯛が輝く日の出の水鏡に跳躍する姿に因んでできたお菓子。 小麦粉・卵・砂糖で生地をつくり、少し甘みのある大鯛の跳躍を型どったせんべいです。 曲がり具合に独特の技術が見られ内側に若干反っている様子はまさに水揚げされたばかりの活きのよい鯛。 私にとっては子供の頃から房総と言ったら鯛せんべいでした😊 が、最近はまっている「びわゼリー」も人気商品です。 今回はびわゼリーを買いに行ったのですが、前から気になっていた「あわびの姿煮」も買ってみました😍 古来、房州では「海の幸」三大珍味といえば、伊勢エビ、あわび、さざえとされていて　亀屋本店では新鮮な国内産のあわびを吟味し、殻つきで上品な味に煮上げています。 身を殻から外し、薄くスライスしてそのままでも美味しいのですが、煮汁のみでご飯を炊き、炊き上がり後にスライスしたあわびをのせ、10分少々混ぜ蒸したあわびご飯も美味しいというので早速作ってみました。　 貝の美味しさがご飯にしみわたり、後からいれた身はいっそう香りよい食感でご飯も風味が増して美味しい💖 あわびの姿煮　贈り物にもちょっと贅沢な自分のお土産にもよいですよ😊
 #亀屋本店　鴨川店 千葉県鴨川市横渚1067-3 04-7093-3281 9：00～19:30 年中無休 ※直営店は小湊店、館山駅前店、館山那古店もあります。

鴨川市