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有名中の有名店、カンテサンス。 知り合いに運良くお誘いいただいて参戦しました。 上品なコースの数々に、それぞれペアリングをお願いし、個室でゆっくり食事を楽しむことができました。 （フロアでは写真NGみたいですね。） 〈コースメニュー〉 アーモンドパウダーのサブレと焼津の鯵 沖縄産とうもろこしの冷製スープ 塩とオリーブ油が主役 山羊乳のバヴァロワ 穴子と絹さやクレープ包み バスク豚スペアリブと空豆 大原野産筍パルミジャーノのグラチネと槍烏賊 石鯛ドライトマトと水菜ワイルドアニスのソース シストロンの仔羊 ヴィンテージグランマルニエのソース 山ウコギのソルベ オペラリキッド ガトーノワゼットオールドアマレットのクリーム メレンゲのアイスクリーム