Itoh-Izumiさんが投稿した口コミ

揚げないとろとろ和風麻婆茄子
味付け簡単♫とろとろ麻婆茄子
<材料:2人分>
小ぶりな茄子　3本
長ねぎ　　　　1/4本
豚ひき肉　　　150g
しめじ　　　　1/2株
にんにく　　　2かけ
生姜　　　　　1個
めんつゆ　　　大さじ2
豆板醤　　　　大さじ1/2
みりん　　　　大さじ2
油　　　　　　大さじ1
片栗粉　　　　大さじ1
水　　　　　　65ml
<作り方>
①茄子は一口大の乱切りにし油を回しかけよく絡ませる。
②よく油をなじませた茄子をお皿にラップをし700wで3分レンジで加熱する。
③フライパンを熱しひき肉を炒める。
④ひき肉の色が変わったら茄子とみじん切りにした長ねぎ、生姜、にんにくとほぐしたしめじを入れて中火で2分ほど炒める。
⑤全体に火が通ったら水、めんつゆ、みりん、豆板醤を入れて一煮立ちさせる。
⑥片栗粉を大さじ1杯の水で溶いたものを回し入れ混ぜながら再度強火で加熱する。
⑦全体的にふつふつと沸騰したら完成。
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