ZMA066さんが投稿した画像

〜奇跡は二度ならず三度目も〜
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皆さん。こんにちは🌞ZMAです🙏皆さん。Merry Xmas Eve💝💝❣️ご家族でクリスマスを祝う中、ZMAも今年最後のイタリアンでクリスマスイヴを迎えたいと思います✨
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国領にある「ドン・ブラボー」さんにお邪魔します🖐🏼今回入れて3回行かせて頂いているお店です😊伝統あるイタリアンから一歩出た前衛的な料理を作る平シェフ@ の料理に惚れ込み今に至ります💫
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さて、今日は思い残すことなくたっぷりと食べていきたいですね😄本日はコース¥10000で9品。
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Xmasの日を飾る素敵な料理とくとご覧あれ ア Let's Go❣️
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◆白トリュフ
温かいスープの中に白トリュフの香りが🤤寒い手足を温めてくれる一品です。
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◆生ハム
生ハムとニョッコフリットと呼ばれる揚げパンの一種です。このフリットなら50個は食べられる🤩👌
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◆白子
白子をパン粉焼きにし、周りをカリフラワー、蕪のペースト、香草で包んだ料理。カリサクのパン粉と柔らかい白子がBest Much❗️
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これは家でも作りたくなる一品🤔🤔
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◆鰆
黒大根とゴルゴンゾーラをアイス状にして下に鰆のグリルをしたもの。ゴルゴンゾーラって特有の臭いがあるのですが、アイスにすると全くなくなり良いアクセントになります😄
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◆リボリータ
フィレンツェ地方で食べられる郷土料理です。パンを溶かしてミネストローネ風に仕上げます。
パスタの歯応え、微かなトマトの風味、野菜の滋味が胃に優しく纏わります。
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飲み過ぎた日や朝食に食べてもスルスル入りそうですね🤗
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実はドンブラボーさん姉妹店を構えており、"CRAZY PIZZA"というお店があるんですが来年1月末に都心の神楽坂にトラットリア形式で出店するそうです👏👏👏　
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アクセスがしやすくなった分美味しいピッツァを食べて頂く機会も増えてきますね😊ZMAも行かなきゃ💦💦
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◆肉/研ぎ
周りはリンゴのスライス。中には鴨が潜んでます。この鴨を食べたあとリンゴを食べるとよりお互いの甘さが際立って美味いんだわこれが🤤🤤
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◆ピザ
ドンブラボーの代名詞ピザの登場です🥰今日は2種類。１つは百合根と生ハムのピザ、もう１つはシラス、長葱、カラスミのピザです。百合根のピザはホコホコとした芋のような食感と塩気のあるピザが相性抜群‼️

ドンブラボー（Don Bravo）