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■ランチスペシャリテコース ■la Rochelle 溜池山王 ■溜池山王のラ ロシェルの楠木シェフは鉄人坂井シェフのお弟子さんで、 ご自身も懐石料理のご出身ということで まさに懐石フレンチという繊細なお料理を出されます。 自ら畑で収穫される新鮮なお野菜もたくさん使われていて本当に目にも体にも嬉しい、美味しいお料理です。 この日は春の愛媛フェア中ということもあり 柑橘類やお魚、海苔、雑魚天まで 愛媛の食材もふんだんでした。 聞いたことない柑橘類もびっくりするほどたくさんで 全然覚えられませんでした…笑 （食べるのに集中！） 猪はしまなみ産でパテをパイ包みに。 フォアグラのスープ仕立てもスープがめちゃくちゃおいしくて格別でした。 やわらかなフォアグラにプチヴェールのアクセント、 キヨエオリーブオイルがふわっと香って こんなフォアグラのいただき方ははじめてだ、と驚き。 デザートはワゴンもご用意いただき 4種類もいただいてしまいました♡ ホワイトチョコドームのは 温めた甘酒ソースをかけてドームを溶かすと 中から柑橘のムース、ソルベ、ソースと パウダーが出てきます。 粉山椒がアクセントでこれも新感覚で美味しかった！ 自分に語彙力がないのが悔やまれますが 心もお腹も大変満たされました。 インスタやってます @yukimasuy #larochelle #溜池山王 #フレンチ #デザート #春

ラ・ロシェル 山王