mori_shinさんが投稿した画像

愛媛県新居浜市の名物「ふぐざく」を食べられる銘店、照八に行ってきました！ 「ふぐざく」とは、新居浜発祥の郷土料理で、フグの身や皮、カワハギの肝などを豪快にかき混ぜていただく一皿です。 この「ふぐざく」、味わいはポン酢とスダチが効いてスッキリとした口当たりで、新鮮なフグやカワハギの味わいが調和してとても美味しいです！日本酒の熱燗と合わせたら最強の味です。（呑めませんでした） そのほかにも釜飯や茶碗蒸しなど、上品なお出汁で味付けされた品々は、ボリュームもあり大変満足でした！ ぜひ新居浜のお昼には「照八」さんに行ってみてくださいね！

照八（しょうはち）